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Bananas Foster Crepes

¡Hola-la dolces!

Siento mucho el estar tan ausente, pero esta semana está siendo una locura por muchas cosas y la que más tiempo me ocupa estos días en el cumple de Mr. Dolce con sus miles de preparativos pertenecientes. Es lo que tienen las fiestas temática tann personalizadas, hihi.

De eso ya os hablaré la semana que viene. Mientras nos quedamos saboreando estos deliciosos crepes de plátano caramelizado inspirados en el famosísimo postre “Bananas Foster”.

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Ingredientes para 3/4 crepes:

175 g. Harina de trigo
1 cta. Sal
1 Huevo
125 ml. Leche
1 cta. Aroma de vainilla
1 cda. Aceite vegetal
2 Plátanos
2 cda. Mantequilla
75 g. Azúcar moreno
1 cda. Canela molida
30 ml. Ron
Helado de vainilla

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos en un bol la harina con la sal, removemos.

2. Por otro lado y en otro bol mezclamos la leche junto con el huevo, el aroma de vainilla y el aceite vegetal. Batimos bien.

3. Mezclamos ambas mezclas y dejamos reposar durante 20 minutos.

4. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Reservamos.

5. En una sartén mezclamos la mantequilla y la canela con el azúcar moreno. Una vez fundida la mantequilla y bien mezclada con el azúcar, añadimos los plátanos y cocinamos unos 5 minutos.

6. Incorporamos el ron y dejamos evaporar y reducir unos 10 minutos aproximadamente.

7. Pincelamos con aceite vegetal o un poco de mantequilla una sartén que no se pegue y cuando esté bien caliente vamos volcando pequeñas cantidades de masa y extendemos por toda la sartén hasta que quede una capa de masa muy fina. En un par de minutos le damos la vuelta, dejamos dos minutos más y retiramos. Repetimos el proceso hasta acabar la masa.

8. Servimos los crepes con el helado y los plátanos caramelizados en el momento.

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¿Tienes dudas de cómo prepararlo? Es más fácil viendo la videoreceta, pincha aquí.

Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

PicRecetas/Recipes·Post Patrocinados / Colaboraciones

Torrezno de Soria

¡Hola-la dolces!

El post de hoy es un post muy especial. La marca de garantía “Torrezno de Soria” ha querido contar con nosotros para degustar,disfrutar y compartir con todos vosotros esta delicia de producto y que os cuente la forma correcta de cocinarlo.

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Este torrezno está elaborado según las normas establecidas en su reglamento de uso, siendo diferente y exclusivo de Soria. Además, se asegura un producto de máxima calidad, controlado por una empresa certificadora externa.

El torrezno es ideal para picotear acompañado de una bebida bien fría y se puede servir recién hecho, templado o frío.

La forma tradicional de elaborar el torrezno es con la panceta fresca ahumada, aunque ya podemos encontrar en el mercado la panceta precocinada para sólo tener que freír directamente. Aquí os muestro ambos productos que he recibido gracias a la empresa asociada Moreno Sáez embutidos.

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Como veis, la panceta ya está fuera el envase y es que antes de cocinarla debemos dejarla orear fuera del plástico en un lugar seco durante 24 horas para conseguir una corteza muy crujiente.

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Una vez la tengamos lista, procedemos a cortarla en tiras de unos 1,5/2 cm. aprox. de grosor.

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La pondremos a confitar (cocinar a fuego medio con ligero borboteo como veis en la imagen) en la sartén con aceite de oliva o vegetal que cubra el fondo de la sartén y nos cubra la parte de la corteza. Cocinaremos así durante unos 20 minutos vigilando que no se caiga y sólo se cocine la corteza.

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Pasado ese tiempo, subiremos el fuego y freiremos las tiras diez minutos por cada lado o hasta que veamos que está lista y la corteza burbujeante por completo.

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Escurrimos el exceso de grasa y listo para servir.

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Yo en este caso lo he servido de aperitivo cortado acompañado de setas, ralladura de limón y escamas de pimienta rosa.

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Exquisito. Pronto os mostraré otros platos que he elaborado con este producto.

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Espero que os haya gustado el post de hoy y os animéis con el Torrezno de Soria que es un manjar, un abrazo very dolce.

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Post patrocinado/agradecimientos Torrezno de Soria y Embutidos Moreno Sáez.

Mery

PicRecetas/Recipes·VideoRecetas

Corn Dogs

¡Hola-la dolces!

Otra receta más que sale de la lista de recetas pendientes: estos tremendos corn dogs o banderillas. Tengo que reconocer que nos quedamos con las ganas de probarlos en Estados Unidos y a veces preparar algo que no sabes como sabe la receta original te hace preguntarte cuanto de parecido tendrán. La verdad es que a nosotros los dolces esta receta nos han encantado. He cogido un poquito de varias recetas de internet y he creado un poco mi versión.

Ya que necesitamos salchichas tipo frankfurt para esta receta, escoger las de mejor calidad que encontréis en el mercado.

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Ingredientes para 6 corn dogs:

3 Salchichas grandes tipo frankfurt
1 Huevo
400 ml. Leche
1 cta. Azúcar
150 g. Harina de maíz precocida blanca o amarilla
100 g. Harina trigo y 1 cda. extra
Aceite vegetal para freír
Ketchup
Mostaza
Sal
Pimienta negra molida

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la masa del rebozado mezclando el huevo, la leche y las harinas. Batimos bien, salpimentamos y si es necesario y nos queda muy espesa, añadimos un poco más de leche,pero sin dejar la masa líquida (en el vídeo que os pongo abajo podéis mejor la textura).

2. Cortamos las salchichas por la mitad, las insertamos en palos de brocheta sin llegar hasta el final y pasamos por la cucharada de harina extra.

3. Sumergimos las salchichas en la masa del rebozado y freímos en abundante aceite caliente a temperatura media-alta para que no se arrebate y se haga la masa bien por dentro.

4. Retiramos, quitamos el exceso de grasa escurriéndolos en papel vegetal y servimos con las salsas de ketchup y mostaza o las que más os gusten.

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¿Tienes dudas de cómo preparar esta receta? Mejor ve el vídeo pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

INTIMATELY MAGAZINE·Picrecetas ligeras-light·PicRecetas/Recipes

Smoothie Bowls

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta que preparé para el número de Junio de Intimately Magazine revista en la cual colaboro. Ya ha salido el número de septiembre y os invito a que descubráis el nuevo número y sobre todo la receta que he preparado. Puedes verla aquí.

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Se trata de unos deliciosos y frescos smoothie bowls que seguro que habéis visto en infinidad de ocasiones por Instagram sobre todo.

Yo he hecho dos versiones, y la verdad no sabría por cual decantarme, son todos exquisitos.

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Los smoothie bowl al diferencia del smoothie se acompaña de frutos secos enteros y trozos de fruta, es mucho más completo si cabe. Yo he querido presentarlos en cocos de manera original.

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Ingredientes:

Ingredientes Smoothie Coco

50 g. Coco
2 Plátanos congelados
1 Yogur de coco desnatado
1 cta. Stevia
50 g. Piña
50 ml. Agua de coco
75 ml. Leche de coco
Topping: Almendras, semillas de amapola y plátano

Ingredientes Smoothie Frutos Rojos

50 ml. Leche de almendras
2 cta. Miel
1 Yogur natural desnatado cremoso
2 cda. Copos de avena integral
1 cda. Frambuesas congeladas
2 cda. Moras congeladas
2 cda. Arándanos congelados
2 cda. FresasTopping: Copos de avena, frambuesas, arándanos, pipas de girasol y semillas de chía

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¡Manos limpias y a cocinar!

Para cada smoothie limpiamos bien las frutas e incorporamos junto a los líquidos al robot de cocina. Trituramos y servimos con los toppings.

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Espero que os gusten las recetas y preparéis estos smoothies, un abrazo very dolce.

Mery